Alkalmazott táplálkozástudományi ismeretek
ONLINE IR PROGRAM
“RÉS A PAJZSON” 2020
Egy kis nyárias saláta ötlet
Gyorsan elkészíthető, mégis izgalmasabb mint egy szimpla saláta.
Colitis ulcerosa és bizonyos gyógynövények
Boswellia kivonat (tömjénfa). Jelenlegi álláspont szerint a leukotriének szerepet játszanak a colitis ulcerosa gyulladásos folyamataiban.
Az inzulin alternatívája is lehet?!
Japán kutatók vizsgálatai szerint a fokhagymában olyan anyag található, amely a cukorbajos egerekben csökkenti a magas vércukorszintet. A sikeres állatkísérletek után cukorbetegek bevonásával tervezik a tudományos munka folytatását.
Évek óta tervben lévő projektünk hamarosan megmutatja magát!
Az első Táplálkozás-Beállítás szakácskönyv több mint 70, kézzel válogatott recepttel és képpel nemsokára elérhető lesz a webshopban.
*Recept* Alapvetően mérsékelt anyagcsere-profil szerint, ami alacsony FODMAP-diétában is tökéletes: Főtt burgonya friss metélőhagymával és spenóttal, minimális olívaolajjal, valamint sült rosé lazac és fermentált vajtök. Étkezések előtt rendszeresen fogyasztok fermentált zöldségeket, savanyú íze kíméletesen támogatja a gyomorműködést, “erősíti” a gyomromat. Fermentált zöldségekben található jótékony baktériumok (pl. lactobacillus plantarum) támogatják a bélflórát, ráadásul a fermentált zöldségek […]
Főtt rizstészta, sok cukkinivel, tojássárgájával, friss metélőhagymával és kevés füstölt vagy nyers lazaccal. Lepároláshoz avokádóolajat vagy paleolajat használtam. Az alacsony FODMAP-étrend klinikai tanulmányok szerint is a leghatékonyabb bizonyos emésztőrendszeri panaszok megoldására, mint pl. Irritábilis BélSzindróma (IBS), funkcionális diszpepsia vagy fruktózfelszívódási zavar. Mindezekről következő Emésztőrendszeri Fórumestünkön részletesen is beszélünk, bemutatva az emésztőrendszeri regeneráció 4+1 komplex további […]
Mert viszonylag gyorsan elkészíthető; és mi tényleg az irodai főzőlapon készítettük 🙂 ): Főtt hajdinatészta (ebben volt egy kevés édesburgonya is), kétféle hagymás, brokkolis, provancei fűszeres tengeri herkentyű-keverékkel. —————- A hagymákat és a tengeri herkentyűket (Lidl) lepároljuk, majd a végén hozzáadjuk a brokkolit, a fűszerkeveréket, sót és egy kevés kókusztejet is. Majd az egészet puhára […]
Kókuszzsíron megsütött gomba, újhagyma, édesburgonya (fehér), fodros kel, friss metélőhagyma és fermentált zöldség. Étkezéseknél mindig törekszem arra, hogy minél színesebb legyen a tányérom, hisz minél több bioflavonoidot fogyasztunk (ezek a zöldségek színét adják), annál előnyösebb az étel, például pozitívan hat a vércukor- és inzulinszintre is. Nők számára különösen fontos a keresztesvirágúak rendszeres fogyasztása is, hisz […]
Kókuszzsíron megpirított tőkehal, tojássárgájával (össze van keverve a hallal, mikor már a hal elkészült), friss korianderrel. Köretnek hozzá rezisztens keményítőtartalma miatt hűtött rizst ettem (a nem hűtött rizs is teljesen tökéletes), de ez opcionálisan változtatható. Gyermekvállalási célok támogatásánál mindig hangsúlyozzuk, hogy ne legyen túl alacsony a szénhidrát bevitel, legyen meg a napi 140-220 gramm (normál […]
Hoztunk Nektek egy remek irodai ebéd vagy uzsonna alternatívát, pár hasznos kiegészítő információval, hangolódva az év első előadására, melyet inzulinrezisztencia témában rendezünk. A recept könnyen és gyorsan elkészíthető, számomra ez a “szendvics” alternatíva: Sushi “szendvics”: hűtött rizs, avokádóval és halkrémmel, algalapba tekerve. Halkrém a vacsorából megmaradt halból készült, olívaolajjal, mustárral, citromlével, sóval kevertem össze. A […]
Ebéd vagy vacsorára alternatíva: libamell-vadas, főtt hajdina, párolt pok choi és brokkoli, friss koriander XXX- Vadas elkészítése: Egy fej apróra vágott vöröshagymát kókuszzsíron (libazsír vagy olívaolaj is használható) megpároltam, hozzáadtam kb. 5 babérlevelet, friss rozmaringot, majd a felszeletelt libamellet. Mikor kicsit megpirult, hozzáadtam a felkockázott zöldségeket: sárgarépát, fehérrépát, zellert. Felöntöttem alaplével és 2-2,5 óráig lassú […]
A burgonyapürén némileg lehetne “változtatni” (bár valószínűleg lehetséges csak hajdinával és zöldségekkel kérni), de ezt leszámítva úgy tűnik, hogy az IKEA éttermeiben valóban igyekeznek egészséges ételalternatívákat is felkínálni. Gratulálunk mindehhez, mi minden bizonnyal meg is kóstoljuk! 🙂
1. Mérsékelt anyagcsere- profilnak megfelelően: Párolt brokkoli hagymával és tojással, főtt édesburgonya-burgonya keveréke, saláta és soványabb serrano sonka (képen). 2. A recept átalakítható markáns anyagcsere-profilok számára is, köretnek például csak főtt édesburgonyával és hagymával (tojás nélkül szigorú paleolit AIP). Mérsékelt anyagcsere-profiloknak a napi szénhidrát-bevitel az összes kcal 45-60%-a, míg a markáns anyagcsere-profiloknak ez 25-40% (nem […]
Még nincs fiókod? Regisztrálj Most!
Vissza a Bejelentkezéshez
Örülünk, hogy itt vagy, nézz körül!
A megadott e-mail címre küldjük az ideiglenes jelszavad
Biztosan törölni szeretnéd a Profilod?
Profil törlése
Sajnáljuk hogy így döntöttél. Reméljük, hogy mihamarabb viszonlátunk
Ha időben szeretnél értesülni aktuális eseményeinkről, aktiváld havi rendezvényértesítőnket!
