Magyarországon az 1900-as évek eleje óta az állati eredetű zsírfogyasztás szinte folyamatosan

csökken, 1950 után mégis tízszeresére nőtt a szívhalálozás. A tojás- és húsfogyasztás 30 éve

ugyancsak esik. És ezek csupán puszta statisztikai adatok. A magyar ember tehát láthatóan igyekszik

“valamit” betartani, a szív- és érrendszeri problémák mégsem oldódtak meg, éppen ellenkezőleg.

Költői kérdés (nyilván mi tudjuk a választ): nem lehetséges e, hogy nagyon nem a zsírfogyasztásra

kellene a figyelmünket fókuszálni, hanem valamilyen más élelmiszer-csoportokra, amelyeknek a

fogyasztása annyira emelkedett, mint például a szívhalálozás???

És itt bizony nem fogjuk megtalálni se a birkacombot, se a mangalica szalonnát, se a Minótaurusz-

velőt és sajnos a szürkemarha szalámit sem). A szívkoszorúér-betegséget régi időkben a

cukorbetegség „komplikációjaként” tartották számon. Akkor, amikor az orvosok még igyekeztek

holisztikusan is gondolkozni. Mind a szívkoszorúér-betegség, mind a cukorbetegség több közös okra

vezethető vissza: például a fehér cukorra és a finomított szénhidrátokra, valamint a hasnyálmirigy

túlzott ingerlésre és az ennek következtében kialakuló láncreakciókra. Ha például itt utánanézünk,

hogy miként változott a cukorfogyasztása az elmúlt száz évben, nos akkor meg is fogjuk találni azt a

bizonyos minimum tízszeres emelkedést. Csak egy dolog változott hasonlóan, ez pedig az

egészségtelen zsírok fogyasztása (hidrogénezett és kémiai eljárásokkal kezelt növényi olajok, mint

például a margarin, a szójaolaj, az olcsó napraforgó-olajok, stb), ami a hibás és ellentmondásos

közegészségügyi és orvosi ajánlások következménye. Valamint az erre rájátszó élelmiszer-lobbi

“áldásos” összjátékának köszönhető. A margarinokban található úgynevezett transzzsíroknál nagyobb

egészségkárosító anyagokat nehéz találni. Szerencsére dédnagyanyámat még nem érte el az a „jó

tanács”, hogy használjon margarint és süssön finomított napraforgó-olajban, így hát szépen megette a

saját maga nevelt zsírosabb csirkefarhátat és megpárolta a káposztáját sertészsíron, majd elaludt

álmában 94 éves korában.

Te mostanában hány ilyen emberi “halálesetet” hallottál a környezetedből?

Share