Mérsékelt és a markáns anyagcsere-profilok közti különbség receptekkel - Táplálkozásbeállítás

Mai vacsora két verzióban készült el, így is egyszerűen szeretnénk szemléltetni a mérsékelt (kevesebb zsír, több ch-azaz biztonságos keményítő) és a markáns (több zsír, kevesebb ch) anyagcsere-profilok közti különbséget.

Mérsékelt anyagcsere-profil menü:
kókusztejszínes rákragu

Hagymát apróra vágtam, minimális zsiradékon megpirítottam. Hozzáadtam a rákot, készre pirítottam, majd felöntöttem 1 kevéske kókusztejjel. Fűszerezésnek sót, borsot, zöld curryt és újhagymát használtam.
Köretnek főtt hajdinát készítettem hozzá, de ez változtatható, remekül illik hozzá: főzőbanán, quinoa vagy rizs is.

Markáns anyagcsere-profil menü:
Kókusztejszínes, darált bárányragu (pl. oldalas)

Hagymát apróra vágtam, tisztított vajon (ghee) megpirítottam. Hozzáadtam a darált bárányt, készre pároltam a felöntöttem kókusztejszínnel. Fűszerezésnek sót, borsot, zöld curryt és újhagymát használtam.
Köretnek sült paszternákot készítettem, de ez változtatható, remekül illik hozzá: főtt fehér édesburgonya is.

Szép estét Nektek.