Alkalmazott táplálkozástudományi ismeretek
ONLINE IR PROGRAM
“RÉS A PAJZSON” 2020
Egy kis nyárias saláta ötlet
Gyorsan elkészíthető, mégis izgalmasabb mint egy szimpla saláta.
Colitis ulcerosa és bizonyos gyógynövények
Boswellia kivonat (tömjénfa). Jelenlegi álláspont szerint a leukotriének szerepet játszanak a colitis ulcerosa gyulladásos folyamataiban.
Az inzulin alternatívája is lehet?!
Japán kutatók vizsgálatai szerint a fokhagymában olyan anyag található, amely a cukorbajos egerekben csökkenti a magas vércukorszintet. A sikeres állatkísérletek után cukorbetegek bevonásával tervezik a tudományos munka folytatását.
Évek óta tervben lévő projektünk hamarosan megmutatja magát!
Az első Táplálkozás-Beállítás szakácskönyv több mint 70, kézzel válogatott recepttel és képpel nemsokára elérhető lesz a webshopban.
Az elmúlt 20-30 évben, éves szinten mintegy 30-40.000 szív- és érrendszeri eredetű, idő előtti halálesetet okozhattak az élelmiszeriparban gyártott transzzsírokat tartalmazó, növényi forrású, iparilag módosított és “szívbarátként” reklámozott zsírok. Néhány kutatási szösszenet a témában, amit jó 10 évig ignorált a „szakma” nagy része (nyilván azok voltak csöndben, akik éveken keresztül vehemensen támogatták a termékek elterjedését): […]
Az elmúlt 20-30 évben, éves szinten mintegy 30-40.000 szív- és érrendszeri eredetű, idő előtti halálesetet okozhattak az élelmiszeriparban gyártott transzzsírokat tartalmazó, növényi forrású, iparilag módosított és “szívbarátként” reklámozott zsírok.
Néhány kutatási szösszenet a témában, amit jó 10 évig ignorált a „szakma” nagy része (nyilván azok voltak csöndben, akik éveken keresztül vehemensen támogatták a termékek elterjedését): — Már napi 5g transz-zsírsav fogyasztása 25%-kal megnöveli a koszorúér-betegség kialakulásának a kockázatát (5 g?! Egy jókora nápolyiszelet vagy diétás müzli elfogyasztásával bőven felülmúlod ezt a mennyiséget). — Koleszterinszint-növelő hatásuk 4-5szörös az állati zsiradékokhoz képest! Egyszóval nem a reggeli tojásrántottád lesz itt a főbűnös… — Komoly szerepük van a gyulladások kialakulásában: a transzzsírok emelik az összes tumor-faktort, az oxidált vérzsírok mennyiségét és C-reaktív protein (CRP) szintjét is. Ezek önmagukban, és az egyéb tényezőktől függetlenül is (dohányzás, mozgásszegény életmód, stb) erőteljesen növelik a hirtelen szívhalál, az érelmeszesedés és a szívelégtelenség, valamint a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
Egy-két nem mellékes mellékhatás:
Egy tanulmány alapján, amelyben az energia-bevitel 2%-át ilyen növényi zsírokkal fedezték, a női meddőség 73-130%-kal növekedett. 2%?! 2-3 gombóc fagyival simán túlléped ezt a napi mennyiséget! Nem mondták a meddőségi klinikán?! Az első 5 beültetést úgyis az állam fizeti… Ugyanez a mennyiség 23%-kal növeli a vérkeringéssel összefüggő, krónikus megbetegedések kockázatát!
MEKKORA A KOCKÁZAT? Szerintem egy picit nagyobb, minthogy a homokba dugd a fejed… Az összkalória bevitelhez viszonyítva egy 10.000 főn végzett vizsgálat alapján talán a cukor és a finomított szénhidrátok egészségkárosító hatása érhet fel a transz-zsíros növényi olajkockák fogyasztásával összefüggő kockázati tényezőkkel.
Vajon csak a “kockamargarinok” veszélyesek? Természetesen NEM, hanem általában az összes, élelmiszeriparban előszeretettel használt növényi eredetű zsiradékok. Megszámlálhatatlan élelmiszer tartalmazhat ilyen zsírokat, hiszen 20 éve a csapból is ők folynak: koleszterinmentes, szívbarát, növényi eredetű, stb marketingszövegekkel. Számtalan édességben, pékárúban, jégkrémben, kekszben, töltelékes süteményben, chipsben, diétás készítményekben, fitness szeletekben, felvágottakban és egyes tejtermékekben nagy mennyiségben vannak jelen. A közétkeztetés és az ételkiszállító-futárcégek menüi is minden bizonnyal változó mennyiségben, de tartalmaznak ilyen növényi zsírokat. Tudom, a háziorvos beszélt rá ezekre a termékekre vagy 15-20 éve… orránál fogva vezette az élelmiszeripar…
Még nincs fiókod? Regisztrálj Most!
Vissza a Bejelentkezéshez
Örülünk, hogy itt vagy, nézz körül!
A megadott e-mail címre küldjük az ideiglenes jelszavad
Biztosan törölni szeretnéd a Profilod?
Profil törlése
Sajnáljuk hogy így döntöttél. Reméljük, hogy mihamarabb viszonlátunk
Ha időben szeretnél értesülni aktuális eseményeinkről, aktiváld havi rendezvényértesítőnket!