A raguhoz felvágtam egy fél fehér- és lilahagymát, amit tisztított vajon (ghee) megsütöttem, majd hozzáadtam a bárányt.
Fűszerezésnek zöld curryt, sót és borsot használtam. (Ízlés szerint változtatható, ehhez is jól illik zöldfűszer, pl. friss metélőhagyma, vagy rozmaring, így egyben szigorú paleolit AIP menü is.)

A fehér édesburgonyát megkentem kókuszzsírral, sóztam, majd sütőben 25-30 percig sütöttem.

A zöldségeket serpenyőben vagy gőz fölött pároltam.

Az étkezések előtt elfogyasztott fermentált zöldség funkcionálisan támogatja a gyomorműködést, a benne lévő probiotikumok (pl. lactobacillus plantarum) pozitívan hatnak emésztőrendszerünkre.

Sokszor hangsúlyozzuk, hogy fogyasszatok élénk színű zöldségeket, hisz számos jótékony hatásuk van egészségünkre:
a zöldségek színét adó polifenolok pozitívan befolyásolják vércukor- és inzulinszintünket is, valamint gyulladáscsökkentő hatásuk is van.
A keresztesvirágúak nutriterápiás hatóanyagainak is előnyösek.

Amennyiben kiváncsi vagy, hogy melyik anyagcsere-profilba tartozol, szeretnél egészségesebb lenni, további ötleteket, recepteket is kapni, várunk sok szeretettel hétvégi szemináriumunkon (március 23.), amire még van pár helyünk.
Ez alkalommal már ingyenes és fájdalommentes AGE méréssel is (előrehaladott glikációs végtermékek: anti-ageing, szív- és érrendszer, vércukor).

Regisztráció: 👉
https://www.facebook.com/events/2040320736268526/?ti=icl

Szép estét és jó étvágyat.