Egy kis nyárias saláta ötlet - Táplálkozásbeállítás

Gyorsan elkészíthető, mégis izgalmasabb mint egy szimpla saláta.
Pár szem epret kisebb darabokra vágunk, melyet belekeverünk kevert zöld salátába, hozzáadunk pár szem áfonyát. A hozzávalók összekeverése után sóval, borssal ízesítjük, locsolunk rá olívaolajat vagy magas olajsavas napraforgó-olajat, ízlés szerint akár áfonyaecetet is. Tetejét megszórjuk csíráztatott lenmaggal.

Minden főétkezéshez fogyasztunk salátát, személy szerint nekem hiányérzetem van egy nagy adag saláta nélkül. Fontos, NEM csak a saláta a köret, hanem hozzá fogyasztok valamilyen jó minőségű keményítőforrást, mint pl. rizs, hajdina, quinoa, burgonya, egyéb gyökérzöldségek.

A bogyós gyümölcsök (mint pl. az áfonya is) színanyagokat tartalmaznak (polifenolokat-flavonoidokat), melyek rendszeres fogyasztása jótékony hatással van egészségünkre, emellett alacsony a fruktóztartalmuk is.

A csíráztatott lenmagban található lenmag-lignánok rendszer fogyasztása a relatív ösztrogéndominancia bizonyos formái ellen hat, így támogatja nőknél a hormonális egyensúlyokat.

Szép estét Nektek.