Ebéd/vacsora alternatíva (markáns anyagcsere-profilok számára remek, amennyiben a napi össz szénhidrát-bevitel 140 gramm körül marad):

kókusztejszínes bárányragu, fehér rizzsel és friss korianderrel. Ragu elkészítéseEgy kisebb vöröshagymát kókuszzsíron megpirítottam, majd a darált bárányhúst hozzáadtam, készre sütöttem. Mikor a hús már puha, egy kis kókusztejszínt hozzáöntöttem, hogy szaftosabb legyen, végül reszelt fokhagymát is tettem bele. Fűszerezésnek sót, borsot, kakukkfüvet használtam, külön még jó sok korianderrel fogyasztottam. A bárány önmagában, különösebb fűszerezés nélkül is nagyon finom. Köretnek remekül illik hozzá akár: zellerhasáb, sült zöldségek vagy fehér édesburgonya.
(A hagymák felhasználása nélkül alacsony FODMAP és hypoallergén, rizs helyett fehér édesburgonyával pedig szigorú paleolit AIP.)

Share