=== Fűszeres bárányhússal töltött bok choy batyuk, szalonnás zöldbab (FODMAP) === Mezei Elmira receptje alapján ===

Hozzávalók 4 személyre:
40 dkg darált bárányhús (opcionálisan más darálthús is megfelelő)
1 sárgarépa, durvára reszelve
fél kápia paprika, aprítva
1 tk. megfelelő zsiradék
1 kk. majoránna
½ kk. rozmaring
½ kk. kurkuma (vagy gyömbér)
só
kevés alaplé
2-3 pak choy külső, nagyobb levelei (vagy szívsaláta, római saláta is OK)
A szalonnás zöldbabhoz:
7 dkg házi füstölt húsos szalonna, apróra kockázva
35 dkg mirelit vagy friss zöldbab (nem szigorú paleolit AIP)

A darált bárányt és a zöldségeket egy kevés zsiradékon elkezdjük pirítani. Hozzáadjuk a
fűszereket, sózzuk, egy kevés alaplével félpuhára pároljuk. Az átgőzölt, kicsit megpuhított és
kihűtött pak choy leveleket a zöldséges hússal megtöltjük, feltekerjük és kizsírozott tűzálló
tálban egymás mellé fektetjük. Lefedve sütjük kb. 15 percig.

A töltelékbe ízlés szerint
belekeverhetünk 5 evőkanálnyi főtt kölest is vagy mellé tálalhatjuk köretnek (így már nem szigorú paleolit AIP).

A szalonnás zöldbabhoz a szalonnát egy serpenyőben megpirítjuk és belekeverjük a ressre
párolt zöldbabot. Átforgatjuk, kicsit tovább pirítjuk és tálaljuk.

Jó étvágyat… hamarosan jövünk egy újabb alacsony FODMAP-szakfordítással fibromialgia kapcsán…